야콘보관법 야콘의 효능과 먹는법
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2017. 3. 13. 20:25
야콘보관법 야콘의 효능과 먹는법
mbn천기누설 이라는 방송에 당뇨병 극복에 도움을 주는
다양한 음식이 소개되었었죠 그중 야콘이라는 음식이
치명적 합병증을 동반하는 당뇨에 좋다는 이야기가 나왔어요
오늘은 당뇨병 에좋은 야콘 먹는법,야콘보관법 등에
대해 알아볼게요
천기누설에 나온 출연자는 십수년 전 병원을 찾았다가
당뇨병 이라는 진단을 받았습니다 혈당이 500이 넘도록
심각했는데 40년 동안이나 먹던 고혈압 약을 끊고
당수치가 안정화되고 건강한 생활을 누리게 되었는데
그 비결이 바로 야콘 덕분이었다고 합니다
당뇨병, 여성과 고령에 어떤 영향을?
여성은 폐경을 겪게 되는데 여성 호르몬이 급격히
감소하는 생리적인 변화가 당뇨를 더 유발할수 있고
다양한 만성질환,노화로 인한 장기기능 저하,합병증이
더 심해질수 있습니다
지금 부터 야콘보관법에 대해 알려드리겠습니다
야콘보관법
-서늘한 곳에 얼지 않게 보관
-랩에 싸서 냉장고에 보관(즉시 먹을것만)
-수분이 많아 겨울철 저장은 상온 5도 이상 유지하며
통풍이 잘되는 고세 보관한다
(수확 직후는 단맛이 적으나 저장기간이 경과할수록 당도가 높아짐)
야콘의 또다른 보관법
-실내에서 얼지않고 마르지 않게 보관
-냉장고나 김치냉장고에 비닐로 싸서 얼지 않게 두시면
몇달간 보관이 가능합니다
양이 많아 여의치 않으면 최대한 시원한곳,뚜껑있는 스티로폼 박스에 넣어
수분이 마르지 않게 보관
야콘 실외보관법
-겨울에 아무리 추워도 0도로 내려가지 않는 창고에
비닐봉지로 싸서 약간만 열어놓고 보관
(종이박스안에 비닐을 넣어 수분이 마르지 않게 해도됨)해도 됩니다
야콘먹는법
섭취방법 : 야콘은 생으로 먹거나 무처럼 야콘 생채를
만들어 먹거나 부침을 만들어 먹기도 한다.
튀기거나 삶거나 볶거나 해서 먹기도 하지만
생으로 껍질을 벗겨서 과일처럼 깎아 먹는 것이 무난하다.
테마별 : 다이어트식 , 건강식
섭취대상 : 어른 , 노인 , 채식주의자
궁합음식 : 돼지고기 (육류 섭취로 인한 콜레스테롤을
이눌린이라는 섬유소질이 풍부한 야콘과 같이 먹으면
혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다.)
다이어트 : 야콘잎의 경우 풍부한 식이섬유소와
낮은 칼로리로 인하여 다이어트에 많은 도움이 되는 식품이다.
효능/질병 : 당뇨병예방 (야콘에는 이눌린, 폴리페놀,
프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유되어 있다.
이눌린은 당뇨병 환자 식사에 도움이 된다.) ,
동맥경화예방 (폴리페놀은 동맥경화의 예방에 효과가 있다.)
정말 야콘의 효능이 놀랍지 않나요?
오늘은 당뇨 에 좋고 각종 건강에 좋은 야콘보관법,야콘먹는법
등을 알아봤습니다
